年々減少傾向にある
蒟蒻
栽培とりわけ
下仁田
は耕地面積が少なく平成十五年度で 国内の二部三厘と極少量の生産しかありません。しかし
下仁田
の土壌、気象条件は
蒟蒻 ( こんにゃく )
の栽培には最適この
蒟蒻
を守りたい
弊社
では取れた畑のわかる
蒟蒻
を命題とし
下仁田
の畑で育った
蒟蒻
芋をそのまま
蒟蒻
にするそんな
蒟蒻
をご提案させて頂きます。なぜ
下仁田
産が減少の一途なのか
蒟蒻
芋の価格は産地や品質によっては決められず、1俵当り(30kg)の値段を品種毎に決め、その価格に基づいて取引きされる為です。
下仁田地区
の土質は締まっている為あまり肥大化しません。したがって
下仁田
地区
の農家はどうしても面積当りの売り上げで不利になる上、畑も山間地が多く重労働となる為、跡継ぎが少なく生産者の高齢化と共に減少しております。 原材料原産地表示=原材料の産地を明確に表示。
下仁田
の
蒟蒻芋
それも冷凍芋ではなく、畑からの掘り取り芋を使用し、より自然に近い昔ながらの
蒟蒻
。更に取れた畑まで原材料をトレースし、安心な
蒟蒻
を提供する。
低カロリー
の
蒟蒻
は
ダイエット
に最適下仁田町は山間の河川に沿って集落が点在し畑も山の斜面地を利用した段々畑が多いのです理由その1
蒟蒻は強い日差しを嫌います
(山間で日照時間が短い下仁田にピッタリ)理由その2
蒟蒻は排水の良い所を好みます
(下仁田の畑は山の斜面が多く水はけ良すぎる位)理由その3
蒟蒻は天災に弱い
(下仁田はからっ風も平坦地より穏やかで台風などの水害も少ない)
理由その4昔は水車小屋で精粉した(下仁田の河川は幅は狭いが流れは速く水車を回のに適している)
下仁田産の蒟蒻 掘り取り生芋の蒟蒻
昔ながらのさしみこんにゃく
昔ながらのこんにゃく 天然鰹ダシのつゆ付き
高級スィーツのジュレを寒天で仕上げた さっぱりデザート
手作り玉こんにゃく
ゆずの郷
野沢菜こんにゃく
みそ漬けのこんにゃく
たまり漬けのこんにゃく
手造りわさびこんにゃく
手造り野沢菜こんにゃく
手造りわかめこんにゃく
飲むゼリー8本入り
蒟蒻入りゼリー
蒟蒻ラーメンしょう油、味噌
手造りこんにゃく
手絞りしらたき
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